公司成立之初，经营规模较小，业务量少，会计核算采用记账凭证核算组织程序。经过几年的发展，公司经营规模不断扩大，业务量逐年增加。最近一年来会计人员发现每月登记总账的业务量非常大。公司会计负责人决定修改会计核算组织程序，采用汇总记账凭证核算组织程序，组织日常会计核算。 要求：结合该公司的情况，分析记账凭证核算组织程序和汇总记账凭证核算组织程序的特点和适用范围。