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成本费用率=(成本消耗费用总额/餐饮收入)*100% 成本费用利润率=(利润总额/成本费用总额)*100% 毛利率=(餐饮收入-成本)/餐饮收入 主厨房: 成本费用率=主厨房消耗成本/餐饮收入*100% 员工厨房: 成本费用率=员工厨房消耗成本/餐饮收入*100% 老师,上午咨询过你,然后我还有些顾虑,再想确定下。 因为我们这个酒店的收入有餐饮收入也有客房收入,所以我这边想确认下,我计算上面的那些率,这样是正确不? 成本的话用的就是消耗成本 利润的话用的就是(餐饮收入—消耗成本)#出纳#
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老师在成本没法确认的情况下可以以开票收款为确认收入,成本直接按预算估计的毛利率计算,但实际可能没有那么多成本票,毕竟现在公司都是两套账,外帐发票提供没有那么多,这可能造成利润很高的#其他行业#
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老师在成本没法确认的情况下可以以开票收款为确认收入,成本直接按预算估计的毛利率计算,但实际可能没有那么多成本票,毕竟现在公司都是两套账,外帐发票提供没有那么多,这可能造成利润很高的#出纳#
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