2022/9/20 9:25:28
应用于控制成本应该算销售收入成本率和成本利润率哪个?
用销售收入成本率稍微好一点
老师,你帮我看看我这样核算的话合理么,领导让我整个数据可以让她对主厨房和员工厨房的成本情况,一目了然。
主厨房意思是给客人服务的,员工厨房就是员工餐,两个厨房是分开的
如果只是为了看主厨房和员工厨房的成本情况,可以分别用主厨房和员工厨房成本除以主厨房和员工厨房总成本
算主厨房和员工厨房各自成本比例
不是,这个比例有啥意义呀,肯定主厨房占的比例大呀
主要是看成本合不合理
那老师这个比例合不合理的判断标准是啥
具体合不合理这个要看你们老板可接受的范围
好吧,我看了下主厨房占比95.23%
但是领导想要的应该不是数据
你可以把主厨房和员工厨房各自的成本明细做一个表格,把占比较大的单独作批注,然后汇总计算各自比例
所以首先你要清楚领导具体想要说明方面数据
她自己都不清楚她想要啥,她不懂这块
那你就把这几个指标都算上
毛利率、净利率、收入成本费用率、主厨房和员工厨房成本占比等
你说得这些都要整出来么?
成本费用率就是我说的第一个公式嘛,那成本利润率不用整了吧
可以根据自身需要选择对应指标,合并计算在一个表格
但是我这边拥有的数据也有限呀
成本利润率也可以要
哦哦,对,所以我想这样做😭😭。那个老师你帮我看下我给你发的发个图片里,我对于主厨房+员工厨房用的公式对么。
比如主厨房的成本利润率这块,
有个叫餐饮收入还有一个款待,款待的意思是免费请别人吃饭,可能是老板朋友吧,但是消耗成本里是包括这个成本的。所以我的公式应用的对么
净利率我这也算不了,我搜了一下公式是(利润总额—所得税费用)/主营业务收入
利润总额是看后台记账的利润表?
但是她之前和我说,那上面的数不准,不准我肯定不能应用啊😭😭
这些数据你用公司实际的数据
财务报表的数据可能和真实数据不准,所以企业才会存在内外账之分
是的!!但是没有真实数据!!所以我很被动。
这个你要清理一下。
所以我想,目前我能应用到的真实数据,只有主厨房和员工厨房的消耗成本,和后台的餐饮收入+款待收入。但是款待不属于收入,属于费用,
收入你可以按照你们实际销售收入来算,成本按照你们支出费用来算
但是消耗的成本里又有这一块的成本
款待实际没收到钱,你就算到成本里面去
那成本/收入,这个收入可以是(餐饮收入+款待费用么)
老师的意思是,消耗成本/餐饮收入就可以对么,不用+款待这个费用了
站在内账的角度,这个收入不含款待费用,因为这个你们实际没收到钱,算成成本
是的
成本费用利润率你就算一个整体的,不用单独区分主厨房和员工厨房,因为员工厨房不盈利,算这个数据没有意义
哦哦哦,那我成本费用率可以只算主厨房的么,不加上员工厨房
算整体的
收到,老师我再问个问题😫😫成本利润率,总体公式的话意思是(餐饮收入-款待收入—主厨房和员工厨房的消耗成本)/(主厨房消耗成本+员工厨房消耗成本)
是的
不对,应该是(餐饮收入—消耗成本总数)/消耗成本总数
款待收入实际没收到钱,不算到收入里
嗯嗯,但是消耗成本里本身就有了,就不用单独减款待收入这个数了,所以是下面这样的呀
是的
老师,我可以加你个联系方式么,后续问问题的话以提问的价格支付老师也可以啊😭😭😭
因为我觉得你很有耐心😫
我就只整收入成本率,成本利润率和员工厨房占比了,其他的整不了,没有内账准确数据来源
平台规定,不能透露私人信息。你可以关注我,以后有问题可以直接向我提问
嗯呢
😁
成本利润率超过100,这合理么🌚
利润大于成本,说明赚钱了。低于100说明没赚钱
有利润就证明赚钱了
成本利润率超过100%,证明利润高
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