个体餐馆，购买材料时只有购买的单据，没有实体库房，系统入库后，用多少拿多少，没了再买。那我要怎么做账，怎么能知道他用了多少，怎么进成本。月底盘点的时候怎么能和系统中库存量对上？

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2020/8/21 9:00:23

购买的时候，借:原材料，dai:现金等，领用的时候，借:主营业务成本，dai:原材料

你可以建立一个材料的台账，把每月购入和领用的都做登记，这样月底盘点的时候就好核对了。

我不是专职，我是兼职，盘点不用我盘点。领用多少咋也不知道。

如果想盘点的话，就得建立一个材料的台账，统计一下进出原材料的情况，要不无法盘点，进货的时候要有进货单，领用的时候要有领料单，你可以给他们建立一个制度，习惯了他们就照这个去做了，这样你也清楚。

好的。那餐具，燃料的购买计入什么费用呀？

餐具的话一般计入到销售费用低值易耗品里核算，燃料的话一般计入成本里。

分录怎么做？

购买餐具，借:管理费用/销售费用-低值易耗品 dai:现金购买燃料，借:主营业务成本 dai:现金

那如果不盘点，直接买多少用多少的话，月底可以算出每个档口的毛利率吗

如果买多少用多少的话是可以的，因为买的都用了，就可以直接都计入成本了，不存在剩下原材料的问题了。

买了多少是知道的，中间领用了多少不知道，但是月底能知道剩了多少，这么一减去，就出来了用了多少，月底的时候再统一做一个领用凭证，这样可以吗？

可以啊，这种饭店领用了确实不好统计，用这种倒挤也是一种方法。

那就行，那就行。那计算各档口毛利率的公式是什么？

毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%

好的，谢谢老师了，总麻烦您

没事，不客气，很高兴帮到您。

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2020-08-21 09:00匿名提问

哈哈老师2020-08-21 09:06

购买的时候，借:原材料，dai:现金等，领用的时候，借:主营业务成本，dai:原材料

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哈哈老师2020-08-21 09:07

你可以建立一个材料的台账，把每月购入和领用的都做登记，这样月底盘点的时候就好核对了。

2020-08-21 09:07匿名提问

我不是专职，我是兼职，盘点不用我盘点。领用多少咋也不知道。

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